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亚裔被指最苗条 饮食文化显差异

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-10-25  浏览次数:425
核心提示:  据美国联邦政府近日公布的消息称:美国成年人肥胖率继续维持在高位,超过1/3的人属于肥胖人群。而在这1/3的人群中,亚裔群体


  据美国联邦政府近日公布的消息称:美国成年人肥胖率继续维持在高位,超过1/3的人属于肥胖人群。而在这1/3的人群中,亚裔群体的肥胖现象却相对少见。

  《华盛顿邮报》报道,美国国家健康统计中心公布的报告中称,全美体重指数超过30的成年人超过7800万,其中包括5020万白人,1340万拉丁裔,1220万黑人以及120万亚裔。这项研究首次将亚裔群体计算其中,研究还称,亚裔成年人肥胖率仅为11%,而且亚裔肥胖率的性别差异不大,亚裔男性肥胖率为10%,女性为11%。

  “我并不喜欢汉堡包,炸薯条和甜甜圈这类的食物,它们大多是油炸食品或者高热量的食物,含有大量的脂肪”,来自洛杉矶的华裔刘女士这样说,“对比于美国式的快餐,我还是更习惯于大米和馒头,现在超市菜的品种越来越多,价格也相对于以前来说更为便宜,我当然愿意和家人朋友在家享受我们美味的中国菜。”

  和刘女士一样,很多旅居国外的华侨华人都是从小在带着中国菜香味的家庭中长大,因此在个人喜好与感情上当然更偏向于色香味俱全的中国菜。不仅是主餐,有报道显示,整个洛杉矶县成年民众有将近39%的人每天最少饮用一瓶汽水或含糖饮料,而这个数字在亚裔中是最低的。高热量的食品和碳酸饮料是美国饮食文化的重要组成部分,他们讲求方便快捷,而中国式的饮食文化则更讲求色香味与营养搭配等,谷物类为主的食品在供给热能的同时,能提供更多的蛋白质和维生素,营养成分更为全面,当然能够有效抑制肥胖。

  据介绍,现在全美的中国餐馆也越来越多,即使在没有时间自己做菜的情况下,仍可选择附近的中国餐馆就餐。事实上,中国菜的闻名已非新概念,不少厨师,无论是亚裔还是美籍,早已将中国烹饪特色融入他们的菜式中。据美国世界新闻网综合报道,近年来中国餐馆在美国美食界掀起了新浪潮,不少知名大厨和财力雄厚的投资客纷纷投入,为美国引进新一代的中国菜式。

  由此,在肥胖问题日趋严重,并作为一个普遍的健康问题而持续受威胁的美国,是否可取道于亚裔华人,改善自己的饮食文化呢?

 
 
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