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7种食物营养密度高,每一口都是浓浓的营养素

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-07-13  浏览次数:151
核心提示:小油菜中钙的营养密度,远大于牛奶。别不信,《生命时报》采访营养专家,用数据算给你看
 牛奶和小油菜,谁更补钙?
我猜你选了牛奶,
但正确答案是小油菜。
 
小油菜中钙的营养密度,远大于牛奶。别不信,《生命时报》采访营养专家,用数据算给你看,并告诉你食物中有哪些和小油菜一样的营养高手。
中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
一个公式算出谁更营养
营养密度,指单位能量的食物中,某种营养素的浓度。
举个例子:
100克全脂牛奶的钙含量为104毫克、热量约为54千卡;小油菜钙含量为157毫克,热量约为15千卡。
 
按照营养密度= 100克食物某营养素含量 ÷ 100克食物的热量的公式计算,牛奶的钙营养密度为1.9,小油菜为10.2。
在补钙上,小油菜不光浓度赢了,“密度”也完胜牛奶。
不过,我们不能完全靠小油菜补钙。每天喝一杯牛奶,就能补充250~300毫克钙,约占人体每日所需钙量的1/3,方便快捷。
7类食物营养密度高
营养密度高的食物,能帮大家避免补充维生素或矿物质时能量过剩。
美国“权威营养网站”曾载文刊出7种营养密度较高的食物,中南大学湘雅医院营养科教授李惠明认为,生活中应该常吃。
三文鱼
要想获得充足的欧米伽3脂肪酸,吃三文鱼是个不错的选择。美国农业部营养数据实验室的数据显示,71克三文鱼就能提供1克欧米伽3脂肪酸。
 
 
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