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2018重庆各区县特色美食推荐

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-01-28  浏览次数:347
核心提示:喜欢在重庆各处小吃店的你,任思绪徜徉,任记忆泛滥,任那不同年代的人,怀着对你的不同情怀,与我一起缠绵,一起沉醉。在唇齿间,我们再次相遇。让我回味无穷!你,无论用何种食材制成,都离不开家乡水土滋养下的原汁原味。
     喜欢在重庆各处小吃店的你,任思绪徜徉,任记忆泛滥,任那不同年代的人,怀着对你的不同情怀,与我一起缠绵,一起沉醉。在唇齿间,我们再次相遇。让我回味无穷!你,无论用何种食材制成,都离不开家乡水土滋养下的原汁原味。
 
    1、合川
重庆各区县名小吃 
    合川地处重庆三环,毗邻两江新区,因嘉陵江、渠江、涪江三江汇流而得名,更因钓鱼城影响世界历史进程而闻名。合川是通向四川北部、陕西、甘肃等大西北省区的交通要道和“经济走廊”,成渝经济区的交通枢纽,
    还记得,位于柏树街的吕氏鸡肉抄手。它已经见证了合川的成长变迁上百年。变了的是时间,唯一不变的还是那馅心细嫩、汤汁鲜美、面皮洁白,吃起来软而不绒、油而不腻,令食客赞不绝口的感觉。也因此,在1999年被重庆市政府命名为“重庆名特风味小吃”,2001年被国内贸易局授予“鸡肉抄手中国名点”称号,在第三、四、五届中国美食节中均获得“名小吃”称号。你所获的荣誉,也让合川人民骄傲!
   
    2、万州
重庆各区县名小吃 
    万州古城,渝东名都。上束巴蜀,下扼夔巫。万川毕汇,千峰竞簇。水陆要津,西部门户。风光如画,璀璨长江明珠;贾客若云,繁华千年商埠。    
    万州烤鱼,又叫诸葛烤鱼,香味浓郁,汤色红亮,辣而不燥,具有独特的焦香味和浓郁料香味。成菜带酒精炉或者木炭炉上桌,起保温作用。吃完主菜后还可以烫蔬菜面条等,风味独特。万州烤鱼将腌,烤,炖三种烹饪方法有机集合,采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华,调制出麻辣,酱香,泡椒,椒香,尖椒味,耗油味,香辣味,等十余种口味,好吃狗们非常喜爱。
 
    3、璧山
 重庆各区县名小吃
    璧山县来凤镇(现青杠街道来凤片区)地处重庆西部近郊,缙云山脚下,距主城区(内环的西环)27公里,是古代四大名驿之一。成渝高速公路穿镇而过,渝隆路、璧津路在此交汇,是历代兵家必争之地,素有小重庆之美称。
   来凤镇以名菜“来凤鱼”闻名于世。“来凤鱼”历史悠久,数百年来历代烹制大师在继承川菜传统手法的基础上烧制出了以“麻、辣、鲜、香、嫩”为主要特征的“来凤鱼”,受到过往食客的喜爱。著名书法家杨宣庭欣然题书“鲜鱼美”,盛赞味在璧山来凤。“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖,之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”,在烹制手法上,都没有摆脱“来凤鱼”的影响。
 
    这就是重庆各区县的特色名小吃,在这座城市的每个地方,在冥冥中注视着这个城市的成长与变迁。每次尝你,总能勾起我对这座城市的记忆!回忆曾经和我在一起的人和事,回忆那些美好的时光,或欢快,或悲伤,都一直在我的记忆里,永不褪色!
 
 
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