您好, 欢迎进入重庆美食攻略网!

客服热线:

400-011-0555

请输入您要搜索美食相关名称的任意一个关键字! 支持美食餐馆、娱乐休闲、生活购物等相关内容

当前位置: 首页 » 资讯 » 美食分享 » 健康饮食 » 正文

这些食物长得很漂亮却存在健康风险

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-01-06  浏览次数:165
核心提示:生活中我们吃饭讲究色香味俱全,是对美食最高的评价。色彩亮丽的「高颜值」食物总能勾起人们的食欲,
 生活中我们吃饭讲究色香味俱全,是对美食最高的评价。色彩亮丽的「高颜值」食物总能勾起人们的食欲,但有些食物赏心悦目的外表背后,却可能存在安全和健康隐患。菜摊和超市里的马铃薯常常灰头土脸、疙疙瘩瘩,很多人挑半天也下不去手。但有些小贩卖的马铃薯却外表光滑,看着干净。这些漂亮的马铃薯很可能是老马铃薯「翻新」的。
部分商贩会用竹签将马铃薯发芽、发青、腐烂的地方剔除,经过水洗后当新马铃薯销售。这些「新」马铃薯虽然外表光鲜,但内部有毒的龙葵素并未被去除。人如果摄入多了,可能会出现喉咙发痒、腹痛、呕吐、腹泻等中毒症状。
因此,如果发现马铃薯外表光滑,但身上的孔洞较深,皮较难搓掉,捏着很硬,最好别买。真正的新马铃薯孔浅皮薄,皮容易搓掉,可以掐出水。
 
有些老姜被不法商贩用硫磺熏过,混进市场摇身一变成了新姜。
这样的姜看上去非常干净、光滑,就像打了蜡一样,但姜皮很容易被搓掉,姜肉的颜色和姜皮差别很大,而且质地较硬、缺乏水分、纤维粗大、味道辛辣,用鼻子能闻出淡淡的硫磺味。有的「硫磺姜」姜心变黑、变糠、生出嫩芽,更是不能购买。而正常的姜虽说表皮颜色发暗、发干,但去皮后的姜肉很水灵。
选购姜不妨要上面有泥,外皮粗糙紧绷不易剥开,肉质硬,味道浓的。
海带
市面上有些海带颜色翠绿、鲜亮,非常好看,但泡在水里十来分钟就会变成褐色,原本清亮的水却变绿了。
这种海带可能是用孔雀绿染料加上其他化学物质染出来的。这些物质都是有毒的,吃下去会在人体内蓄积,带来伤害。其实,好的海带是深褐色或褐绿色的,黄褐色的品相稍差一点,但至少不是被化学物质泡过的。
海带买回家要洗一洗,如果水变色或外皮有脱落就别吃了。此外,长而宽、肉质厚的海带是比较好的。
 
银耳
洁白的银耳深受消费者喜爱,但银耳并非色泽越洁白越好。银耳的生长周期一般为45天左右,一些商贩会一次性购买大量银耳,为了延长保质期就对银耳熏硫处理,长期食用这样的银耳对健康危害很大。
新鲜的银耳烘干后,颜色是偏黄的,泡水后变回天然的白色。建议大家购买银耳时,一定要从颜色、气味、味道上仔细辨别。
第一,正常的银耳是自然的黄白色,而不是洁白的,而且外形圆润、朵大、质感蓬松;
第二,硫磺熏过的银耳会有一股刺鼻的味道;
第三,取少许银耳试尝,如果舌头有刺激或辣的感觉,证明用硫磺熏过。
干辣椒
为了让干辣椒颜色亮泽、卖相好、保质期更长,有些不法商贩竟然使用工业硫磺熏制「毒辣椒」。
经过调查发现,「毒辣椒」生产作坊的人员带着口罩用硫磺熏辣椒,而送检的干辣椒中二氧化硫残留量高达10.6克/千克,远超国标的0.2克/千克。硫磺熏制过的干辣椒外表呈金黄色、颜色鲜亮,但吃下去会刺激唿吸道,诱发呕吐、腹泻、恶心等症状,长期大量食用还可能致癌。
因此,购买干辣椒时要留意,不要买外表异常光亮、闻起来有硫磺味、捏起来粘手的。安全的干辣椒外表呈暗褐色,不会有湿感,也没有刺鼻的异味。
 
口蘑
口蘑在采摘过程中,根部容易带上土,受伤部位常常变成褐色,而且在运输过程中容易磕碰,所以不会是均匀的纯白色。为了卖相好,有些商贩会用亚硫酸钠、荧光剂等漂洗口蘑,这样的漂白口蘑往往颜色很白、发亮。
所以,买口蘑不妨选择带有一点土、菌体不太光滑,根部有一点发褐变色的。
枸杞
大家购买枸杞时,都倾向于买粒大饱满、颜色鲜红的,但这样的枸杞很可能是用硫磺熏制的。这样的「毒枸杞」往往摸上去有黏腻感,色泽特别好看,试吃会有较重的酸苦味。而天然枸杞相对干燥,颜色略发暗、带点土色,酸中带甜。
大米
随着储藏时间的延长,大米原有的正常光泽会逐渐消失。一些商贩就会对陈米进行加工打磨、抛光,使其光透润滑。
抛光一般会选择水或油。如果用水为大米抛光,水分一般会及时挥发,不会对米质产生影响。而油脂粘上大米不易去除,又不像水那样可以环境气温上升,或保存时间过长,就会发生酸败、霉变等;如果用的是有毒的工业用油,食用后更会严重危及人体健康。
挑选大米,一要辨色,选色泽洁白、晶莹的,而不是过于油光光、透明、颜色不均匀的。二要捻摸,正常抛光的米摸起来有圆滑的感觉,油米则又腻又油。三要嗅味,陈米常有发霉的味道,抛光处理的大米用塑料袋包半小时后,仍可闻到明显陈味。
莲藕
埋在泥里的莲藕刚挖出来时很难看,外皮发黄,长出斑点,所以很多商贩会花时间为其「美容」。将又黄又脏的莲藕倒进稀释的亚硫酸中,几分钟后,这些莲藕就「旧貌换新颜」,变得又白又嫩了。
好的藕一般不会很干净,带着点泥沙,外皮粗糙,能闻到泥土的腥气。而泡过亚硫酸的莲藕则散发着淡淡酸味,一过水就会迅速变质,开始发黄、变黑。有人买回来的豆腐皮经温水浸泡后就变成「糨煳」,而且泡出来的水质泛黄,可能是添加了水溶性染料染色所致。好的豆腐皮呈均匀一致的淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不粘手,具有豆腐皮固有的清香味。而差的豆腐皮非常白或非常黄,容易碎,有异味。
 
 
[ 资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐资讯
点击排行

关于重庆美食攻略网 | 无需申请自动送彩金39 | 送彩金的娱乐平台 | 广告报价 | 2017博彩送彩金网址

客服电话:400-011-0555 传 真:023-86682268 手机:13983208988 E-mail:13983208988@163.com

联系地址:重庆市渝中区人民路246号盛迪亚商务大厦16F 联系电话:023-86682268 邮编:400000

相关链接:攀腾科技 购吃四方美食网 中国食品人才网 Pcbaby食谱库

免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责,重庆美食攻略网对此不承担任何责任。

Copyright 2016 重庆美食攻略网 Powered By Poton

重庆青叶网络科技有限公司 渝ICP备14010421号-2

重庆火锅底料厂