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如何最大吸收食物本身营养?这些食物一起吃才是大补!

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-12-08  浏览次数:280
核心提示:俗话说“单兵作战”的效果往往不如“团队合作”,其实食物也是一样,要想发挥食物的最大营养价值
 俗话说“单兵作战”的效果往往不如“团队合作”,其实食物也是一样,要想发挥食物的最大营养价值,其中的奥秘就是“食物的协同作用”。
某些食物搭配在一起吃,在满足营养均衡的同时,还会帮助人体更好地吸收食物所含的营养物质。除此之外有些营养素,同样需要另一种营养素的帮助,才能被身体完全吸收。
栗子+鸡肉
补血养身,适于贫血之人
 
营养功效:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
山药+鸭肉
补阴养肺,适于体质虚弱者
 
营养功效:鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
萝卜+豆腐
利于消化
 
营养功效:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
鸡蛋+百合
滋阴润燥,清心安神
 
营养功效:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
猪肉+酸菜
润肠生津
 
营养功效:猪肉营养丰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等,具有滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿之功效。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃、利嗝、杀菌、治寒腹痛的疗效。
白菜+虾仁
通便除燥,防止牙龈出血
 
营养功效:虾仁高蛋白,低脂肪,钙、磷含量高。白菜具有较高的营养价值,常吃白菜可预防便秘、痔疮、结肠癌等疾病。白菜含有丰富的维生素C,可有效地防治牙龈出血及坏血症,有解热除燥之功效。
花菜+西红柿
健脑壮骨
 
营养功效:增强抗病毒能力,预防疾病,治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓、牙周炎、高血 压、高血脂者适宜食用。
茄子+苦瓜
清热解暑,养血益气
 
营养功效:苦瓜有消除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用,茄子具有去痛活血、 清热消肿、解痛利尿、防止血管儿破裂、平血压、止咳血等功效,是心脑血管儿病人的理想蔬菜。
红薯+莲子
美容通便
 
营养功效:红薯、莲子做成粥,适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用,此外,莲子红薯粥还具有美容的功效。
土豆+牛肉
补中益气,滋养脾胃
 
营养功效:牛肉中富含铁和锌,土豆中含有维生素C,维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收,提高其生物利用率,收到事半功倍的效果。
除了这些食物间好搭档,更有食物营养素的完美搭配!
 
食物搭配原则
钙+维生素D
最好的强骨“基友”
如果身体里缺少维生素D,天天喝牛奶还是会骨质疏松的!
因为人体正确吸收钙质,必须要有它的好基友——维生素D来帮忙。维生素D可以搬运钙的蛋白,促进人体对钙的吸收。
所以喝牛奶补钙,也别忘了吃含维生素D量高的鸡蛋、蘑菇和麦片,当然啦,出门去晒晒太阳也是不错的选择。
 
谷物+豆类
蛋白翻倍
1+1什么时候大于2?
答:当谷物遇上豆类的时候。
谷类食物和豆类食物的蛋白质都很丰富,但由于谷物缺乏赖氨酸,豆类缺乏硫氨基酸,单吃谷类或者豆类的话,蛋白质的利用率都不高。反而混着吃的话,蛋白质的利用率跟肉有的一拼!
所以啊,平时吃米饭、面食、馒头的时候,推荐配一点杂豆,像是绿豆、红豆、黑豆,增加菜式花样,还提升蛋白质的吸收,一举两得~
 
酸碱平衡
有利代谢
酸性食物与碱性食物搭配食用,目的在于保持人体血液的酸碱平衡,使之经常处于微碱性状态(pH值7.4左右),有利于代谢的正常进行。
常见的酸性食物有鱼、肉、海鲜、燕麦、甚至牛奶。
中性食物包括油、食盐和咖啡。
碱性食物有蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。
 
蒜+维生素B1
增强体质
有的人不喜欢吃蒜,觉得吃完蒜有口气,但蒜确是非常好的食物。
蒜含有的蒜素配合维生素B1可促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
瘦肉中就含有大量的维生素B1,所以在我们强运动过后,来一份蒜子烧肉也不失为一道佳肴。
 
胆固醇+膳食纤维
减少胆固醇吸收
有的时候会莫名的想吃一道菜:比如爆炒猪肝,但是又担心猪肝的胆固醇过高,怎么办?
放两个柿子椒,柿子椒中有膳食纤维,和猪肝一起爆炒,可帮助我们人体胆固醇排泄。膳食纤维在肠道中能够和胆固醇形成的胆汁酸结合,促进胆汁酸从粪便中排出,有降低血液胆固醇的作用。
各种嫩豆类和嫩豆荚都是高膳食纤维食物,如黄豆和蚕豆,还有一些茎叶类蔬菜,如青菜、菠菜,而且木耳也含有大量的可溶性纤维,同样帮助控制胆固醇。
 
看了这些,以后饮用食物,补充营养就更简单了,可以“对症下药”。
最后,小编友情真诚提醒,在日常饮食中,食物多样很重要,如何发挥食物对人体的最大价值也是至关重要的。合理搭配饮食,才能维持人体最佳状态!
 
 
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