秋高气爽，也意味着秋季干燥，昼热夜凉。市中医院主治中医师叶远琴说，秋季天气干燥，主要外邪为燥邪。秋分之前有暑热的余气，故多见温燥，秋分之后，寒凉渐重，所以多出现凉燥。秋燥易伤津液，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、声嘶、皮肤干裂、大便燥结等症。
其实，秋季也是“收敛”的季节。
叶远琴建议，市民在“五味”中应多食酸味，少食辛味，因为酸味收敛补肺，又能生津润燥，辛味发散泻肺，所以要多吃味酸甘润的果蔬。例如，雪梨、枇杷、石榴、梅子等。尽量少食葱、姜等辛味之品。
同时，秋季还应多喝水。在饮食上，市民以色白的食材为主，白色入肺。如百合、银耳、莲藕、莲子、杏仁、山药、白萝卜等都是挺好的应季食材。
长假还有点小小的尾巴，不妨今天就行动起来，跟着叶远琴医生学习，为家人和自己做几道秋季养生食谱，为家庭健康吃起来。
养生食谱推荐
银耳桃胶石榴汁
材料：银耳20克、桃胶20克、莲子50克、红枣8颗、石榴2个
制作方法：
1.先将银耳泡发，去掉根部黄色硬的部分。500克水烧开后，加入撕碎的银耳，放入莲子同煮。
2.将石榴切开，剥下红色的颗粒备用。用料理棒将石榴果实打碎。然后倒入小纱布包中，用力挤压。 直到所有的石榴汁挤出，剩下的石榴粒不要。
3.银耳煮开，关小火慢煮大概一个小时就已经糯了，这时候再加入已经泡发了24小时的桃胶、莲子、红枣，半小时即可炖制完成。
4.等放凉后倒入做好的石榴汁。
功效：银耳味甘淡、性平，无毒，入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。银耳也被誉为“长生不老药”“延年益寿品”“菌中之王”，具有滋润而不腻滞的特点。桃胶具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效。莲子的莲心味极苦，可清心去热，敛液止汗，清热养神，止血固精。红枣健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性、红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用。石榴具有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能，可防止冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效。这碗银耳桃胶做成的汤羹既滋阴润肺又美颜。
莲子杏仁八宝粥
材料：糯米150克、红小豆、绿豆各75克，红枣、莲子、百合、杏仁、花生、栗子各50克。
做法：材料加清水浸泡两小时，上火煮1小时，豆皮绽开，豆汤熬好即可。
功效：莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子心的。莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效。
百合莲米银耳汤
材料：百合30克，莲米15克，银耳10克，冰糖适量。
做法：将莲米、银耳发开，与百合、冰糖同放锅中，加清水适量煮至汤浓即成，每日1剂。
功效：百合有镇咳、平喘的作用，慢性支气管炎患者、有肺气肿经常咳嗽的人，吃百合能改善肺功能，有助于减轻症状。此汤可润燥养阴。
鲜藕百合汤
材料：鲜藕100克，百合、枇杷各30克，白糖适量。
做法：将鲜藕去皮，藕节洗净、切片；枇杷去皮及核，与百合同放锅中，武火煮沸后，大火炖至烂熟，白糖调味服食。
功效：可滋阴润肺，清热止咳。
